当滚烫美食滑过嗓子，

你可曾想过食管正历经苦难？

因为数十年喜食烫食的习气，

家住福州的

七旬老伯陈大爷（化名）的食管

终究癌变。

从年轻时起，陈大爷就特别喜欢吃烫食，在他看来，热火朝天的食物更能翻开味蕾，激起胃口。

近段时刻，陈大爷在吞咽时总会隐约伴有呜咽感。所以，他前往福州大学隶属省立医院消化内镜中心做了体检。

网络图

这一查，可把陈大爷吓坏了。本来医师在他的食管上段发现了黏膜癌变。因为肿瘤已打破黏膜基层至固有肌层，超出了内镜医治的规模，陈大爷被转至胸外科林招贤主任团队，方案组织外科手术切除。

依照医治惯例，团队里的黄建源主治医师对陈大爷进行了术前查看。

好消息是陈大爷食管的肿瘤尚属前期，且素常根底疾病操控杰出。但看到陈大爷的CT后，黄建源却犯了愁。

本来陈大爷心脏的大血管先天发育畸形，为双主动脉弓，它将食管上段彻底盘绕，遮挡了手术视界，使得本就杂乱的食管癌手术难上加难。

所以，林招贤主任医师在术前联合多学科专家，对陈大爷的病况进行讨论。在林招贤的指导下，黄建源先借用AI三维重建东西，对陈大爷的胸部血管和脏器进行3D重建，更明晰地判读食管和血管间的方位联系。

一起，林招贤还结合现在国内外食道癌的医治手法，立异性提出“三镜联合”（即胸腔镜、腹腔镜、纵隔镜）的形式，处理陈大爷变异血管遮挡食管的难题，为患者争夺彻底治愈性切除的时机。

手术当天，在省立医院金山院区手术室麻醉及护理团队的合作下，林招贤主任团队通过5个小时抽丝剥茧般的操作，成功完成了手术。术中出血仅50ml，术后3天，陈大爷就能在病房中自若活动。

据林招贤介绍，福建是食管癌高发区域之一，尤以闽南区域更为多见。食管癌除了会遗传外，喜食过烫、过辣、过腥食物及腌制品，以及吸烟、酗酒等要素都易诱其产生。

素日喜食烫食，易形成咽喉部的炎症，包含喉炎、咽炎、食管炎等。频频摄入温度过高的食物，会对食管黏膜形成重复烫坏。食管黏膜在不断的损害和修正过程中，产生细胞反常增生，增加食管癌发病危险。

林招贤着重，进食食物的适合温度宜操控在正常体温上下起浮5℃的区间规模内。人们可凭借手部皮肤与食物时间短触摸，以此简略估计食物温度。假使手部皮肤瞬间产生显着过热乃至炙烤感，便标明该食物当时温度过高，不适合立刻食用，应待其温度下降后再进食。

关于有食管癌宗族史，或有上述不良习气的人群，林招贤主张40岁后应定时筛查食管癌，运用一般胃镜或无创食管造影，能很大程度筛查出食管癌，早发现、早确诊、早医治，最大程度防备和阻挠食管癌的产生和开展。